哈尔滨王森西点蛋糕培训学校

苏州烘焙人再为国争光,中国烘焙史记录被刷新!

来源:哈尔滨王森学校     发布时间:2018-09-28      点击:

  2018年9月17日,中国烘焙史记录再被刷新,德国慕尼黑烘焙展上世界面包锦标赛中国参赛团队力压烘焙群雄斩获金牌!中国获奖团队由国家一级协会中国焙烤协会带领国内精英团队苏州王森学校两位青年选手参赛,成就了中国面包史上的首个团体冠军! 

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  “奖牌收割机”的炼成

  获奖团队中的朋福东老师与周斌老师均来自中国苏州的王森学校,值得关注的是朋福东老师前不久斩获了世界面包大赛中国区冠军、法国南特世界面包大赛上一举夺得最佳艺术面包奖,多次登上世界领奖台的朋福东老师堪称“奖牌收割机”。奖牌背后,从来没有轻而易举,可能是无数个日夜的努力以及想象不到艰辛。  

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  在之前获奖媒体采访时,朋老师表示:“每天教学下班后就开始练习面包,经常从晚上五点钟做到夜里一两点。当时却并没有觉得累,只觉得我很喜欢做面包的状态,平时做面包经常忘乎所以,可以在面包室里呆一整天。”朋老师曾谈及对其影响最深的一个人,恩师王森老师的教导:你的未来就是把面包技术做到极致,通过比赛去磨炼,做好技术,传承技术。这句话这让他的职业生涯有了目标感,有了使命。

  政府扶持造就烘焙发展的沃土

  朋福东老师与周斌老师均来自中国苏州的王森学校,这与其一直积极鼓励学员参加各类大赛锻炼技能,并为学员争取一切参加国际大赛的机会,达成各种形式的国际烘焙技艺交流分不开,更重要的作为孕育出了烘焙行业多个冠军的沃土,苏州政府所做出的不懈努力。近年来,苏州积极响应国家对于技能人才发展的号召,从多方面落实举措,为技能人才的发展提供了更多福利。 

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  一方面,苏州政府着眼于改善技能型人才待遇,增加学技能的吸引力,各种技能岗位津贴,特殊补助等落到实处,提高学技能积极性。另一方面,对于技能人才职业认同感的培养。通过“苏州技能人才周”等专业群体的标志性活动的举办,引起苏州全社会对技艺、匠人的高度关注,这些改变,都为增加技能人才的职业认同感起到积极作用,让更多合适的人愿做一个匠人。同时,苏州政府注重职业培训院校的发展,比如引导苏州市内像王森学校这样有影响力的行业先锋,通过多种方式探索人才培养模式,打造人才多元化发展模式。

  此次苏州烘焙人朋福东与周斌的夺冠,不仅仅是实现了中国烘焙的新突破,更是将中国烘焙推向世界舞台,向世界做一个正式宣告:中国烘焙,可以的!

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