哈尔滨王森西点蛋糕培训学校

发展历史

来源:哈尔滨王森学校     发布时间:2012-09-14      点击:


王森国际咖啡西点西餐培训学院发展简史:

    王森国际咖啡西点西餐培训学校于1993年创办,已经有26年的办学历史,场地、住宿、教学楼等都是校方自己出资盖建,学校占地20余亩,建筑面积12000平方米,住宿和教学楼可容纳1000余人,未来10年内将达到上万人的办学规模。学校成立伊始,
60多位国际超棒外教,经过十几年的跨越式发展,专业教学研发人员已发展为今天的200多名,目前是中国专业的西点西餐装饰及烘焙类产品配料研发中心,也是蛋糕、烘焙、西点、西餐、咖啡人才输出机构。
 

 王森国际咖啡西点西餐培训学院发展历史:

  • ● 1993年王森老师从中国香港回到国内发展,创立了王森蛋糕学校。
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  • ● 1994年王森学校出版了裱花类、烘焙类书籍——《王森裱花大全》、《西点大全》《英式翻糖蛋糕》《冷餐会糖艺》,同时出版配套的光盘。
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  • ● 1995年增设了咖啡甜点班,并出版了第一本咖啡书籍《咖啡大全》,同年被誉为江苏社会保障技能培训教育基地、江苏省残联制定技能培训机构。
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  •  1996年开办了两个西点班、两个裱花蛋糕班,开创鲜奶油仿真十二生肖技术并风靡全国,影响至今。
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  • ● 1997年王森学校第一次参加上海酒店展获得5项金奖,同年出版了10本裱花类书籍,5本烘焙类书籍。
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  •  1998年王森学校迁址于苏州,定苏州为总部,并升级为专业西点西餐咖啡技能培训学校。
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  • ● 1999年王森学校荣获上海国际烘焙展9项金奖,同年研发创新了陶艺蛋糕及工具,并风靡全球;出版专业书籍25本,王森老师被推选为烘焙行业国家裁判员、烘焙培训行业标准制定者。
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  •  2000年王森学校开设中国较早拉糖、翻糖、巧克力造型、杏仁膏捏塑专业,并出版了相应的专业书籍,并荣获上海国际烘焙展6项大奖。
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  • ● 2001年王森学校荣获上海国际烘焙展17项奖牌,王森学校被喻为咖啡西点培训行业“领头羊”。
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  •  2002王森学校参加新加坡酒店国际大赛并获得2项金牌;同年王森书籍出版发行53本,涉及到蛋糕、面包、甜点、咖啡、冰饮、西餐、巧克力、寿司、开店管理等领域的书籍;王森学校被评为苏州市“重合同守信用”单位。
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  • ● 2003年王森学校成为扬州商学院烘焙专业的培训机构,是国内较早中专学校上课完全以技术实操为主的学校,满足了市场上对高水准技术人才的需求。
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  • ● 2004年王森学校成为苏州农职大烘焙咖啡技能培训机构,王森学校增设了酒店西餐大专专业,也是国内较早纯技术的大专院校。被中国就业培训技术指导中心评为杰出技能培训学校。
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  • ● 2005年参加德国酒店国际比赛银奖,同年王森学校与日本咖啡制果学校建立合作关系,建立了中日烘焙咖啡技术交流平台。
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  •  2006年参加日本烘焙比赛获得两项奖牌,同年出版专业书籍80余本,视频光盘24套。
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  • ● 2007年受中华美食频道邀请录制了烘焙、咖啡、甜点制作节目;苏州《天天美食》频道来王森学校录制和报道糖艺、咖啡节目。
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  •  2008年王森学校受中央台邀请参加了《奥运来了》美食节目,现场表演了美食服装展,王森老师是第一个将巧克力、翻糖、糖艺运用在美食服装上展示的人。
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  • ● 2009年王森学校设计与制作了北京、中国台湾巧克力主题乐园,受到世界的关注,并有5项破世界吉尼斯纪录,并在全国巡展,震惊了业内;同年在北京、深圳开设分校;被中国就业培训指导中心评为杰出技能培训学校。
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  •  2010年王森学校投资百万引进价值20万的西班牙石窖炉2台、8万每台的意大利进口咖啡机30 台、3万左右的多功能烤箱20台、3万的冷冻柜25台等;王森学校被评为醉美的咖啡西点学校;被评为江苏省高等职业技能学校杰出教学成果一等奖;被评为苏州市技能培训平安学校。
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  • ● 2011年王森学校与彗田大学建立合作关系,共同为推进中韩烘焙咖啡产业发展而努力;同年王森学校参加了FHC上海国际烘焙展比赛,荣获面包、西点、咖啡、糖艺类22枚奖项。
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  •  2012年王森学校在苏州旺山景区建立了2000平米的技术研发基地;同年王森学校成立了本味美食文创公司;并在珠海开设了分校。
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  • ● 2013年与美国惠尔通烘焙学校合作,中美两大品牌强强合作,必将推动中国烘焙行业的快速发展,同年获得了中国焙烤糖制品工业协会“突出贡献奖”;王森学校荣获国际咖啡比赛两项冠军。
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  •  2014年王森学校“世界名厨”项目正式运作,震惊业内!同年成立苏州恋味堂餐饮管理有限公司,旗下开设了多个特色的咖啡店、西餐店、轻食店、烘焙店、冰淇淋店、分子料理店、糖果店等自主品牌。
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  • ● 2015年王森学校与ENSP法国国立高等甜点师学院、法国阿兰杜卡斯学院建立合作关系,与法国餐饮名校合作,共同传播正宗法式甜品西点西餐技术,传承法餐文化精髓。同年,王森学校参加在日本东京举行的2015亚洲蛋糕展,获得翻糖工艺世界冠军“連合会会長賞”1枚,翻糖工艺银奖、铜奖各1枚,拉糖工艺银奖、铜奖各1枚,是目前为止中国人在世界蛋糕大赛上获得的至高荣誉,王森团队技术享誉海内外,并进一步奠定了王森品牌在西点西餐领域的行业领导地位。
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  • ● 2016年王森学校进驻哈尔滨,成为东三省专业的西点蛋糕培训学校。同年,王森上海名厨中心成立。
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  • ● 2017年王森学校朋福东老师荣获世界面包大赛中国区总决赛冠军,韩磊老师及王启路老师荣获FIPGC世界甜点比赛中国区选拔赛总冠军。
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