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拉糖
2012-10-22 11:21:53   

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甜艳又美丽——关于糖艺

  要说有什么最能集甜艳与美丽于一身?或许最能当之无愧的——那就是“糖艺”了!不仅如此,好的糖艺作品给人质感晶莹通透、珠圆玉润、华章丽彩的美感感受!这也是近些年来糖艺作品逐渐取代传统瓜果雕塑的原因之一,成为中外美食餐桌上最高贵典雅、璀璨奢华的装饰承载体与展示品,更是引领世界西点装饰品潮流不可或缺的元素。它既具有可食性又具有较强的观赏性、艺术性,是真正的“秀色可餐”!
  下面就让王森西点学校小编和大家一起认识了解糖艺,一起迈进糖艺殿堂的大门!
  糖艺是伴随着开放发展、餐饮行业的一片繁荣而进入国内并逐渐兴起的一种食品装饰手法,更是一种艺术,最初一般只在高档酒店的西点装饰作品中见到。这是因为做好它不仅需要较好的原材料,而且需要适宜的制作环境(如干湿度适宜的空调环境)、必要的设备(如糖艺恒温灯、微波炉或电磁炉等),更需要制作者具备良好的美学素养、造型能力(如花鸟鱼虫、人物卡通、各种形意物品造型等)和原材料用品的理化物性掌握应用。
  当然,这种情形只是在20世纪90年代期间糖艺刚开进入国内开始应用的情形!这在当时确实是给人高不可攀、望而生畏的神秘与诱惑!时至今日,糖艺在国内有了良好的发展应用基础。但它依然是一如既往的典雅、高贵和奢华!
  其一、糖艺在国内开始应用兴起的初期,制作糖艺的原材料和工具设备那是相当的稀缺难求。当然如今的情形早已大大的不同,糖艺制作相关的各种原材料用品、各种工具设备艺强全部均有供应,是糖艺原材料和糖艺工具设备用品的一站式采购供应基地。
  其二、糖艺原材料的各种理化物性掌握应用,这个在现今相当的不是问题,相关材料用品种类不多,主要的仅区区数种,稍留意以下与一、两次实际操作练习便能记住终生受用。相关要点小编在后续的文档中奖为大家逐一介绍,或可以在王森西点学校官方网站(www.wsxddg.com)看详实的教学演示视频,定能使你从中受益匪浅!
  其三、对于糖艺制作,除了设备与材料因素外,最关键难点就是作品形象承载物体的造型应用方面了,需要制作者具备一定的美学造型功底。在王森西点学校,从事糖艺艺术10多年的糖艺老师成圳,对于各种花草树木瓜果鱼虾、吉祥龙凤动物卡通造型,甚至你觉得不可能创造的艺术品,摆满学校展厅。
  糖艺,又甜艳又美丽!糖艺,这个极具艺术性的技能,需要的不仅是努力,还需一个大的平台,需要优秀专业的老师,这样,学起它,其实并不难!
 

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