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翻糖蛋糕全集
2012-10-22 11:22:17   

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  • 翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。
  • 它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。
  • 因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,所以是国外最流行的一种蛋糕,也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。
  • 由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同,其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。
  • 可以说,所有你能想象到和不能想象到的立体造型,都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
  • 由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺,还仅限于部分比较高端的消费市场,不过随着人们生活及品味的提高,对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。
  • 人生似一束鲜花,仔细观赏,才能看到它的美丽;人生似一杯清茶,细细品味,才能赏出真味道。我们应该从失败中、从成功中、从生活品味出人生的哲理。
  • 生命是盛开的花朵,它绽放得美丽,舒展,绚丽多资;生命是精美的小诗,清新流畅,意蕴悠长;生命是优美的乐曲,音律和谐,宛转悠扬;生命是流淌的江河,奔流不息,滚滚向前。
  • 生活如花,姹紫嫣红;生活如歌,美妙动听;生活如酒,芳香清醇;生活如诗,意境深远,绚丽多彩.
  • 人生是美好的,又是短暂的。有的人生寂寞,有的人生多彩,不同的人有着不同的人生追求;人生是一条没有回程的单行线,每个人都用自己的所有时光前行。
  • 人生就像一座山,重要的不是它的高低,而在于灵秀;人生就像一场雨,重要的不是它的大小,而在于及时。
  • 为生命留下一点空白,为这个骄躁不安的世界留一点空白,哪怕只是一点点,却能挽救无数溺水的精神失陷者。
  • 意气,成就生命的坚韧与不屈;意气,谱写生命的华丽与壮美;意气,铸就心灵的自信与乐观。
  • 翻开早已发黄的页张,试着寻找过去所留下的点点滴滴的足迹。
  • 听,是谁的琴声,如此凄凉,低调的音,缓慢的节奏,仿佛正诉说着什么。音低调得略微有些抖动,听起来似乎心也有些抖动,我感觉到一种压抑的沉闷气息,是否已凝结在这空气中……
  • 当浮华给予我们过多欺骗,现实中的虚假几乎让我们忘却了真的存在,是真情唤回了迷离的心,是真情带给了我们最纯、最真的感觉,它流露的是美的誓言,渗透的是永恒执著的真爱。
  • 青春,有嬉笑声与哭泣声夹杂的年华,青春的少年是蓝天中翱翔的幼鹰,虽然没有完全长大,有些稚气,有些懵懂,脱不开父母的双手却极力想去找寻属于自己的一片天空,为的是一时的激-情,为的是一种独自翱翔的感觉!
  • 它不是最眩、最醒目标,然而总有忠诚拥趸对它青眼有加。
  • 诱人的巧克力口味;柔软的口感、甜蜜的滋味,完善的全巧克力蛋糕经得起各种口味的抉剔.名义富有曲线美的巧克力花纹与蛋糕的名称井水不犯河水。
  • 油香浓烈、口感深香有回味,吃在口中香软诱人,自有一种奇特风味,令人一品难忘。
  • 来自卑天然的赫然而清爽的粉红色,涂抹在可恶的花朵上,还有残暴的蝴蝶微微驻足。
  • 不是童话,却胜似童话。谄谀味觉的艺术得到了酣畅淋漓的施展.
  • 你最令人爱好
  • 当贡献成为一种须要“爱”便是那无所谓的工作//在你的生辰,接收我遥远而深深的祝愿!
  • 不甜蜜的蛋糕,缤红的美酒,丰富的礼物,婉转的生日歌,不要遗憾,你领有世界上最真心的祝福,生日快乐!
  • 丝滑的巧克力在小糕点上好像要流下了,金银香甜的小珍珠糖散发着迷人的果香味!
  • 玫瑰状草莓雕的十分细腻。咬一口,蛋糕中的奶油夹心“哗!”的融化,嗯,是蓝莓味的,迷迷糊糊中,又十分清爽!
  • 就是看上去很诱人。
  • 柔滑的口感(像红宝石的蛋糕~~)
  • 海绵蛋糕卷口感特别柔软,绵滑,搭配上淡淡的香橙味道,吃在嘴里有一种幸福的味道。
  • 全巧克力的蛋糕:它不是最眩、最醒目的,但是总有忠实拥趸对它青睐有加。
  • 香浓诱人的巧克力口味;柔软的口感、甜蜜的味道,完美的全巧克力蛋糕经得起各种口味的挑剔.表面富有曲线美的巧克力花纹与蛋糕的名称相得益彰。
  • 全奶油的蛋糕:油香浓郁、口感深香有回味,吃在口中香软诱人,自有一种独特风味,令人一品难忘。 粉红色的蛋糕
  • 来自大自然的鲜明而清新的粉红色,涂抹在可爱的花朵上,还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话,却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥.
  • 18世纪,人们开始在蛋糕内加上野果,也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖霜(Royal Icing),以增加蛋糕的风味。
  • 20世纪20年代,开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用,中间分送宾客带回家,最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。
  • 20世纪70年代,澳大利亚人发明了糖皮(Sugar Paste),英国人引进后加以发扬光大,但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到,因此它也被视为贵族的象征。
  • 后来,英国利用这些材料制作出各种花卉、动物、人物,将精美的手工装饰放在蛋糕上。
  • 众所周知,威廉王子与凯特王妃世纪婚礼上用来招待各国贵宾的就是翻糖蛋糕,蛋糕是由英国著名蛋糕师菲奥娜领衔操刀,8层主蛋糕每一层都由糖衣覆盖,外部装饰除了常春藤树叶、蕾丝等非常王室风格的点缀外,还有象征皇室尊贵的皇冠。
  • 抛开政治抛开王公贵族,就翻糖蛋糕而言,从造型的完美到别具一格的时尚,其美貌的外表无不让人心动。
  • 蛋糕是人们过生日的时候经常会吃到的,学会怎么做蛋糕可以帮助你下次过生日的时候就可以自己做了,有种翻糖蛋糕很好吃,而且外形也是非常的漂亮
  • 美到心动的翻糖蛋糕
  • 越美丽越想吃
  • 美不胜收的婚礼翻糖蛋糕
  • 圆圆的蛋糕,像月亮一样,外面一层××颜色的奶油,非常漂亮!尝一口,甜到了心里………………
  • 草莓蛋糕:用勺子轻轻挖下一块带着草莓奶油的蛋糕,放入口中,根本不用嚼,含在口中一会儿就化掉了,唇齿间留下一丝淡淡的清香。
  • 细细回味,奶油浓浓的气息回旋在口中,甜甜的,香香的。
  • 红宝石蛋糕:入口时嫩嫩的,香气扑鼻,滑滑的栗子顺着奶油一下子就吞了进去,甜丝丝的奶油丝毫不滑腻,微微的甜,谁尝了,都绝对会忍不住吃上第二口。
  • 慕斯蛋糕:把一大勺慕斯蛋糕塞入口中,冰凉的奶油一下子就化成了暖暖的,带有淡淡乳酪香味的蛋糕底十分诱人,软软的蛋糕中夹着甜蜜的鲜奶油,真是美味至极啊!
  • 年轮蛋糕:口感松软蜜甜,配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
  • 松软可口,香滑细腻,这些都是描述蛋糕的,还是要看你说的是什么蛋糕啦
  • 面包的香气扑面而来”,总“挡不住诱惑”“要进去买点什么”,每一种都是那么的口感浓郁细腻啊
  • 好像所有的糕点都是有魔力的,每每路过蛋糕店就鬼使神差的停下来,买上它几块,或是坐下来美美的吃上一块蛋糕,喝上一杯咖啡、奶茶。真是能美上一整天啊
  • 只要吃到软软的奶酪蛋糕,就什么郁闷都没有了,软软香香的,是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物!
  • 特别喜欢这里的乳酪蛋糕,朋友过生日,决定定做一个给她, 白色的奶油上堆着各种水果,空白的地方洒满了巧克力,各种水果摆放其间,好不好算是心意了心意.
  • 事实证明味道还是很好地,入口即化的感觉, 我没有少吃~
  • 从制作工艺看,翻糖蛋糕比奶油蛋糕的工艺更加精细
  • 由于翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成,比较重,一般奶油蛋糕中使用的戚风蛋糕或是海绵蛋糕根本无法承受其重量,所以在欧美,一般选用比较实在的牛油蛋糕。
  • 翻糖蛋糕从糖皮到糕体,在份量上更比奶油蛋糕更重,这一特点使得翻糖蛋糕在切割的时候更容易聚集在一起,而不分散,在切好后,新人们可以使用保鲜袋直接覆盖在蛋糕上,不用担心蛋糕中的碎渣(或奶油类成分)会四处散乱。
  • 第一次打开眼界看到翻糖蛋糕
  • 我决定了,这就去学
  • 当你的心怦然心动时候,你会发现这是真的。
  • The cake is very delicious.
  • The cake is very tasty!
  • 当奶油恋上芝士,香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里,却因同根生而被命运阻隔,于是这份爱恋少了些许甜腻,多了一丝酸楚。
  • 幸好,有相思豆的铺撒,让原本凄凉的爱情多了无限温暖。
  • 香浓细滑的巧克力和奶油,再加上酥脆的姜饼干,口感丰富层次鲜明。
  • 搭配上一杯清甜的果香红茶,清新的口感,迷人的色泽、馥郁的水果香,马上让你心旷神怡,唇齿留香。
  • 蓝天海滩尽在此呈现 花朵烂漫尽在此绽放
  • 含在嘴里,甜甜蜜蜜哦…
  • 甜蜜有它更完美
  • 体验它的美味,你也可以!
  • 我很喜欢做蛋糕,有人说喜欢做是因为它漂亮。每次上网看到别人做的漂亮蛋糕就会忍不住流口水,受的诱惑多了,就想自己动手做,于是就把烤箱、打蛋器通通买回来,从此就走上烘焙蛋糕的“不归路”。
  • 翻糖蛋糕则是十月最拿手的一种蛋糕,这也是一种工艺性很强的蛋糕品种,会做的人不多。翻糖蛋糕不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕,它是一种观赏性和可塑性很强的蛋糕表现手法。
  • 以翻糖(Fondant)或杏仁糖霜为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在海绵蛋糕体上,再以干佩斯(GumPaste)、蛋白糖霜等制成各种形状的花朵,动物、蕾丝等作装饰,做出来的蛋糕就像一件装饰品一般精致、华丽。
  • 虽然很费时间,但我却非常享受做蛋糕的过程。当看着糖粉团在我手中一点点变成美丽的花朵,当一个平凡无奇的蛋糕盖上翻糖插上糖花就变成了非常华丽的结婚蛋糕,那种从无到有的满足感,是无法用言语来表达的。
  • 翻糖蛋糕在美国很流行
  • 它可以做出任何造型,就像捏橡皮泥一样,可塑性很强。。
  • 其实,翻糖蛋糕很容易学,但制作上很花费时间。这款蛋糕是我学习翻糖蛋糕不久后的一次习作。
  • 除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠!
  • 由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同,其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说,所有你能想象到和不能想象到的立体造型,都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
  • 翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。将蛋糕切成薄片,搭配牛奶、咖啡、香茗或是鸡尾酒都非常合适。
  • 由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺,还仅限于部分比较高端的消费市场,不过随着人们生活及品味的提高,对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。
  • 翻糖蛋糕的主题性和可塑性非常强,要求要有一定的动手能力和创造力,缺点就是,太甜了,因为装饰部分完全是用糖皮手工制作的,所以口感就只能在蛋糕层里下功夫,一般的戚风是不可以用在翻糖蛋糕里,糖皮比较重而戚风比较轻柔,会压塌蛋糕层,只有重油或海绵这类组织比较紧密的蛋糕胚才适合做翻糖蛋糕胚,所以想让翻糖蛋糕好吃只能去变化里层的口感和品质喽~!
  • 不过翻糖蛋糕上装饰的人偶或花也可以不用你统统全吃掉的,因为那就是糖呀,也太甜了,可以把它们取下来,放干定型后可以当饰物保存很长时间的哦~
  翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。